A Baker from Goa
1. মৌখিক অনুধাৱনমূলক প্ৰশ্নোত্তৰ (Oral Comprehension Check – Set 1, Page 86)
What are the elders in Goa nostalgic about?
(গোৱাৰ জ্যেষ্ঠ লোকসকলে অতীতৰ কি স্মৃতি ৰোমন্থন কৰি নষ্টালজিক হৈ পৰে?)
Answer: The elders in Goa are nostalgic about the good old Portuguese days, the Portuguese people, and their famous, delicious loaves of bread.
গোৱাৰ বয়োজ্যেষ্ঠ লোকসকলে পুৰণি পৰ্তুগীজ শাসনৰ সোণালী দিনবোৰ, পৰ্তুগীজসকল আৰু তেওঁলোকৰ অতি সুস্বাদু পাউৰুটিৰ (Loaves of bread) কথা শ্ৰদ্ধাৰে সুঁৱৰি নষ্টালজিক হৈ পৰে।
Is bread-making still popular in Goa? How do you know?
(গোৱাত পাউৰুটি বনোৱাৰ পৰম্পৰা আজিও জনপ্ৰিয়নে? আপুনি এই কথা কেনেকৈ জানে?)
Answer: Yes, bread-making is still very popular in Goa. The author notes that although the original eaters of loaves might have vanished, the makers, mixers, moulders, and traditional time-tested baking furnaces still exist, and the fire in them has not been extinguished. Sons continue their fathers’ family profession of baking.
হয়, গোৱাত পাউৰুটি বনোৱাৰ পৰম্পৰা আজিও অতি জনপ্ৰিয়। পাঠটিত উল্লেখ আছে যে পুৰণি পাউৰুটি খোৱা লোকসকল নাইকিয়া হ’লেও পাউৰুটি তৈয়াৰ কৰা শিল্পী, মথা আৰু গঢ় দিয়া লোকসকল আৰু পুৰণিকলীয়া ভাঁটিসমূহ আজিও বৰ্তি আছে। পুৰুষানুক্ৰমে পুত্ৰসকলে পিতৃৰ এই ব্যৱসায় চলাই আহিছে।
What is the baker called?
(গোৱাত পাউৰুটি তৈয়াৰ কৰা বা বেচা মানুহজনক কি বুলি কোৱা হয়?)
Answer: The traditional baker is called a ‘pader’ in Goa.
গোৱাত পৰম্পৰাগতভাৱে পাউৰুটি বনোৱা আৰু বিক্ৰী কৰা মানুহজনক ‘পাদেৰ’ (Pader) বুলি কোৱা হয়।
When would the baker come everyday? Why did the children run to meet him?
(পাদেৰজনে প্ৰতিদিনে কেতিয়া আহিছিল? ল’ৰা-ছোৱালীবোৰে তেওঁক লগ কৰিবলৈ কিয় দৌৰি গৈছিল?)
Answer: The baker would visit twice a day: once in the morning when setting out on his selling round, and again in the evening after emptying his huge basket. The children ran to meet him not for the loaves (which were bought for the household by maid-servants), but to choose their favorite sweet bread-bangles (bolinhas) and enjoy the musical jingle of his bamboo staff.
পাদেৰজনে দিনটোত দুবাৰকৈ আহিছিল: এবাৰ পুৱা বিক্ৰী কৰিবলৈ ওলাই যাওঁতে আৰু দ্বিতীয়বাৰ সমগ্ৰ পাচিখন খালী কৰি উভতি আহোঁতে। ল’ৰা-ছোৱালীবোৰে পাউৰুটিৰ বাবে নহয়, বৰঞ্চ তেওঁলোকৰ অতি প্ৰিয় চুৰি আকৃতিৰ মিঠা পাউৰুটি (Bread-bangles) বাছি ল’বলৈ আৰু বাঁহৰ শব্দ শুনি তেওঁক লগ কৰিবলৈ দৌৰি গৈছিল।
2. মৌখিক অনুধাৱনমূলক প্ৰশ্নোত্তৰ (Oral Comprehension Check – Set 2, Page 87)
Match the following. What is a must:
(i) as marriage gifts? — sweet bread called bol
(ii) for a party or a feast? — bread
(iii) for a daughter’s engagement? — sandwiches
(iv) for Christmas? — cakes and bolinhas
বিয়াৰ উপহাৰৰ বাবে ‘বোল’ (Bol) নামৰ মিঠা পাউৰুটি অপৰিহাৰ্য, যিকোনো ভোজ বা পাৰ্টিৰ বাবে পাউৰুটি অপৰিহাৰ্য, কন্যাৰ আঙুঠি পিন্ধোৱা পৰ্বত চেণ্ডউইচ (Sandwiches) আৰু বৰদিনৰ বাবে কেক আৰু বলিনহাছ (Bolinhas) অপৰিহাৰ্য।
What did the bakers wear: (i) in the Portuguese days? (ii) when the author was young?
(পাদেৰসকলে (i) পৰ্তুগীজসকলৰ দিনত আৰু (ii) লেখক সৰু থাকোঁতে কি পোছাক পিন্ধিছিল?)
Answer:
(i) In the Portuguese days, the bakers wore a peculiar single-piece long frock reaching down to the knees, known as the ‘kabai’.
(ii) When the author was young, they wore a shirt and trousers that were shorter than full-length pants and longer than half-pants (three-quarter length).
(i) পৰ্তুগীজসকলৰ দিনত পাদেৰসকলে ‘কাবাই’ (Kabai) নামৰ আঁঠুৰ তললৈ পৰা এক দীঘল ফ্ৰক সদৃশ পোছাক পিন্ধিছিল।
(ii) লেখক সৰু থাকোঁতে তেওঁলোকে এটা চাৰ্ট আৰু সম্পূৰ্ণ দীঘলতকৈ চুটি অথচ হাফপেন্টতকৈ দীঘল (আঁঠুৰ তললৈ পৰা) বিশেষ পেণ্ট পিন্ধিছিল।
Who invites the comment “he is dressed like a pader”? Why?
(কাৰ পোছাক দেখি “তেওঁ পাদেৰৰ দৰে পোছাক পিন্ধিছে” বুলি মন্তব্য কৰা হয়? কিয়?)
Answer: Anyone who wears half-pants or three-quarter trousers that reach just below the knees invites the comment “he is dressed like a pader”, because this matches the traditional attire worn by Goan bakers in the old days.
যিকোনো ব্যক্তিয়ে আঁঠুৰ ঠিক তললৈ পৰা তিনি-চতুৰ্থাংশ পেণ্ট বা হাফপেণ্ট পিন্ধিলে তেওঁক “পাদেৰৰ দৰে সাজপাৰ পিন্ধিছে” বুলি কোৱা হয়, কাৰণ এই পোছাক গোৱাৰ পৰম্পৰাগত পাউৰুটি বিক্ৰেতাসকলৰ পোছাকৰ সৈতে মিলি যায়।
Where were the monthly accounts of the baker recorded?
(পাদেৰজনৰ মাহেকীয়া হিচাপ-নিকাচ ক’ত লিখি ৰখা হৈছিল?)
Answer: The monthly accounts of the baker were recorded on some wall in pencil. Bills were collected at the end of the month.
পাদেৰজনৰ মাহেকীয়া হিচাপ কোনো এখন দেৱালত পেঞ্চিলেৰে টুকি ৰখা হৈছিল আৰু মাহৰ শেষত সেই বিল সংগ্ৰহ কৰা হৈছিল।
What does a ‘jackfruit-like appearance’ mean?
(‘কঁঠালৰ দৰে চেহেৰা’ (Jackfruit-like appearance) মানে কি?)
Answer: A ‘jackfruit-like appearance’ means a plump, round, and well-fed physical physique. In those days, it was an open testimony to the prosperity and profitable business of the baker, indicating that he and his family never starved.
‘কঁঠালৰ দৰে চেহেৰা’ মানে হৈছে এজন শকত-আৱত, ভৰপূৰ আৰু স্বাস্থ্যবান শৰীৰৰ মানুহ। সেই দিনত এনে চেহেৰাই পাদেৰসকলৰ পৰিয়ালৰ আৰ্থিক সমৃদ্ধি আৰু লাভজনক ব্যৱসায়ৰ কথাকে প্ৰমাণ কৰিছিল।
3. Thinking about the Text (Page 87)
Is bread an important part of Goan life? How do you know this?
(গোৱাৰ জনজীৱনত পাউৰুটি এক অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশনে? আপুনি এই কথা কেনেকৈ জানে?)
Answer: Yes, bread is an indispensable part of Goan social and cultural life. Marriage gifts are incomplete without the sweet bread known as ‘bol’, community feasts lose their charm without bread, mothers prepare sandwiches for their daughters’ engagements, and cakes and bolinhas are absolutely essential for Christmas and festivals. Every village necessarily houses a baker’s furnace.
হয়, গোৱাৰ সামাজিক আৰু সাংস্কৃতিক জীৱনত পাউৰুটি অপৰিহাৰ্য। ‘বোল’ নামৰ মিঠা ৰুটি অবিহনে বিয়াৰ উপহাৰ অসম্পূৰ্ণ, পাউৰুটি নহ’লে ভোজৰ কোনো মৰ্যাদা নাথাকে, কন্যাৰ আঙুঠি পিন্ধোৱাত চেণ্ডউইচ লাগেই আৰু বৰদিন বা অন্যান্য উৎসৱত কেক আৰু বলিনহাছ নহ’লেই নহয়।